돼지등뼈 감자탕 레시피
안녕하세요! 오늘은 한국의 전통 음식 중 하나인 돼지등뼈 감자탕을 만들어보려고 합니다. 이 감자탕은 깊고 풍부한 맛이 일품이며, 건강에도 좋은 영양 가득한 요리입니다. 함께 준비해보시죠!
재료
- 돼지등뼈 1kg
- 감자 3개
- 대파 1대
- 양파 1개
- 마늘 5쪽
- 고추 2개
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 3큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 10컵
만드는 법
- 물에 돼지등뼈를 넣고 한소끔 끓여 중간불로 줄여 약 20분간 끓인 후 거품을 걷어내세요.
- 감자는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요. 대파와 양파도 채 썰어줍니다.
- 마늘과 고추는 다져주세요.
- 냄비에 끓인 돼지등뼈와 감자를 넣고 물이 잠길 정도로 더 붓고 끓입니다.
- 감자가 익으면 대파, 양파, 마늘, 고추, 고추장, 고춧가루, 간장, 소금, 후추를 넣고 살짝 더 끓입니다.
- 감자와 돼지고기가 모두 익으면 불을 끄고 바로 상에 낸 후 맛있게 먹으면 됩니다.
팁
- 감자탕은 끓일수록 맛이 깊어집니다. 여유 있게 끓여주세요.
- 대파와 양파는 익히기 직전에 넣어서 식감을 살려주세요.
- 고추장과 고춧가루의 양은 개인의 선호에 맞게 조절하셔도 좋습니다.
이렇게 감자탕을 만들어보면 집안이 포근한 향이 가득할 것입니다. 건강에도 좋고 맛있는 돼지등뼈 감자탕, 한 번 도전해보시는 건 어떨까요? 맛있게 드세요!