콩나물 무침 레시피
오늘은 한국 전통 요리 중 하나인 콩나물 무침의 맛있는 레시피를 소개해드리려고 해요. 새콤한 맛과 쫄깃한 식감이 어우러진 콩나물 무침은 밥도둑 요리로 유명하죠. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 이 레시피로 지금 바로 시작해보세요!
재료
- 콩나물 300g
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 청양고추 1개
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 3큰술
- 깨소금 약간
만드는 방법
- 먼저 콩나물을 소금물에 데쳐주세요. 끓는 물에 살짝 소금을 넣고 콩나물을 1분 정도 데쳐줍니다.
- 데친 콩나물을 물에 헹궈 찬물에 헹궈 물기를 꼼꼼히 빼주세요.
- 양파, 당근, 청양고추는 곱게 다져주세요. 대파와 마늘도 다져 준비해놓습니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후 대파와 야채를 넣어 볶아주세요.
- 볶은 채소에 고춧가루, 간장, 설탕, 식초를 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 불을 끄고 데친 콩나물을 넣고 고루 섞어주세요.
- 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 완성하세요.
요리팁
- 콩나물을 데칠 때 너무 오래 데치지 않도록 주의해야 합니다. 콩나물이 너무 익어버리면 식감이 나빠질 수 있어요.
- 야채는 곱게 다지는 것이 중요합니다. 다져진 야채가 고루 잘 섞여 더욱 맛있는 콩나물 무침을 즐길 수 있어요.
- 만들어 놓은 콩나물 무침은 냉장고에 보관해도 맛이 변하지 않아 여러 날 동안 맛있게 먹을 수 있습니다.
이렇게 간단하게 만들 수 있는 콩나물 무침 레시피로 가족들과 함께 맛있는 한끼 식사를 즐겨보세요! 만족할 만한 요리가 될 거예요.